Μια πανεύκολη συνταγή αρκεί να έχεις κατσαρόλα από Μαντέμι.
Τα υλικά είναι πολύ απλά .
Σε ένα μπωλ βάζουμε :
3 κούπες αλεύρι γ.ο.χ.
2 κγ μαγιά
1 1/2 κγ αλάτι
1 1/2 κούπα νερό ζεστό περίπου 40 βαθμούς ( όχι πιο ζεστό γιατί να πετύχει ).
Τα ανακατεύουμε πολύ καλά και πλάθουμε λίγο τοποθετούμε μέσα σε ένα μπωλ που το έχουμε ψεκάσει λίγο με λάδι και σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και από πάνω ένα πανί λίγο βρεμένο και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 18-24 ώρες.
Μετά από ένα 24ώρο ή μια ώρα πριν το ψήσετε προθερμαίνετε τον φούρνο στους 230 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σας από Μαντέμι με το καπάκι μαζί μέσα στον φούρνο και καθώς γίνεται αυτό βγάζετε από το μπωλ την ζύμη πάνω σε έναν πάγκο ρίχνοντας λίγο αλεύρι ακόμα και κάνοντας μια μεγάλη στρογγυλή μπάλα.
Βγάζετε με τα ειδικά γάντια την κατσαρόλα από τον φούρνο και ψεκάστε λίγο λάδι τοποθετήστε το ψωμί στο κέντρο.
Κλείνετε το καπάκι και βάζετε στον φούρνο αρχικά για 30 λεπτά μετά αφαιρέστε το καπάκι και ψήνετε για ακόμα 15 λεπτά. Το βγάζετε από την κατσαρόλα και το αφήνετε σε μια σχάρα και για να το διατηρήσετε ζεστό το καλύπτετε με μια πετσέτα κουζίνας.
Πηγή: https://www.queen.gr/samantha-apostolopoulou/gotcha/story/217669/syntagi-gia-to-pio-eykolo-spitiko-karveli-psomi?fbclid=IwAR1s7AZATzuHH0828laVSatuLZGbYi-a3CA6KedigDOl7AqCqFYWMvmC7UI
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου