Σοκολάτα: Να τι κάνει στο δέρμα μας - Agioi Theodoroi.gr

Τελευταία Νέα

Τρίτη, Οκτωβρίου 19, 2021

Σοκολάτα: Να τι κάνει στο δέρμα μας


Η σοκολάτα είναι το αγαπημένο γλύκισμα μικρών και μεγάλων. Το κύριο στοιχείο για το οποίο κατηγορείται η σοκολάτα είναι οι θερμίδες που προσθέτει στην διατροφή μας. Φαίνεται όμως πως η σοκολάτα μπορεί να κάνει καλό και με άλλους τρόπους. Για παράδειγμα, στο δέρμα μας.
Ερευνητές από το Ινστιτούτο Βιοχημείας και Μοριακής Βιολογίας στο Πανεπιστήμιο Heinrich Heine στο Ντίσελντορφ της Γερμανίας μελέτησαν 24 γυναίκες κατανάλωναν ένα ποτό σοκολάτας που περιείχε είτε 27 mg φλαβονόλης (κανονική σοκολάτα) είτε 329 mg (υψηλού αντιοξειδωτικού) κάθε πρωί για 12 εβδομάδες.

Ο επικεφαλής της έρευνας Wilhelm Stahl και οι συνεργάτες του διαπίστωσαν πως το δέρμα των συμμετεχόντων που είχαν καταναλώσει το ποτό σοκολάτας υψηλής οξειδώσεως δεν έγινε κόκκινο όταν εξετέθη σε ελεγχόμενη δόση υπεριώδους ακτινοβολίας.
Γιατί γίνεται αυτό;
Η μεγάλη έκθεση στο ηλιακό φως προκαλεί ηλιακά εγκαύματα που αποτελούν έναν βασικό παράγοντας για τον καρκίνο του δέρματος και τη γήρανση του δέρματος.
Ο ακατέργαστος καρπός κακάο έχει πολύ υψηλά επίπεδα φλαβονολών, έναν τύπο αντιοξειδωτικού. Αλλά τα περισσότερα από αυτά χάνονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας που μετατρέπει τον καρπό στη σοκολάτα που γνωρίζουμε και αγαπάμε. Τούτου λεχθέντος, οι παρασκευαστές σοκολάτας πειραματίζονται τώρα με νέες διεργασίες που διατηρούν υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών.

Για να εξετάσει περαιτέρω τις επιπτώσεις της υψηλής αντιοξειδωτικής σοκολάτας, η δρ. Stefanie Williams -από την ομάδα Cosmetic Science στο Λονδίνο Πανεπιστήμιο Τεχνών στο Ηνωμένο Βασίλειο- και οι συνεργάτες της πραγματοποίησαν μελέτη με 30 συμμετέχοντες. Οι εθελοντές κατανάλωναν 20 γραμμάρια είτε υψηλής αντιοξειδωτικής είτε απλής σοκολάτας κάθε μέρα για 12 εβδομάδες. Η υψηλή αντιοξειδωτική σοκολάτα περιείχε περισσότερα από 600 mg φλαβονόλης ανά μερίδα, ενώ η κανονική σοκολάτα είχε λιγότερα από 30 mg φλαβονολών.
Οι συγγραφείς κατέληξαν σε κάτι που συσχετίστηκε με τα αποτελέσματα του καθηγητή Stahl: Το δέρμα των συμμετεχόντων που είχαν καταναλώσει την υψηλή αντιοξειδωτική σοκολάτα δεν ήταν τόσο ευαίσθητο στις βλάβες από την υπεριώδη ακτινοβολία.
Ωστόσο, η πιο πρόσφατη σχετική κλινική μελέτη, εκείνη από την δρ. Sylvie Dodin, καθηγήτρια στο Τμήμα Μαιευτικής και Γυναικολογίας στο St. François d’Assise Hopital, Université Laval στο Κεμπέκ του Καναδά, δεν έδειξε το ίδιο αποτέλεσμα. Για αυτή την μελέτη, οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν την ίδια σοκολάτα υψηλής αντιοξειδωτικής που χρησιμοποίησε η δρ. Williams για την έρευνά της. Αλλά αντί για 20 γραμμάρια σοκολάτας ανά περίσταση, οι 74 γυναίκες που συμμετείχαν στην μελέτη έτρωγαν 10 γραμμάρια σοκολάτας τρεις φορές την ημέρα για 12 εβδομάδες.
Ωστόσο, αντίθετα με τα ευρήματα των Stahl και Williams, η κατανάλωση σοκολάτας υψηλής αντιοξειδωτικής ουσίας δεν είχε προστατευτικό αποτέλεσμα στους συμμετέχοντες.
Η μία διαφορά, που οι συγγραφείς σημείωσαν, ήταν ότι η ελαστικότητα του δέρματος αυξήθηκε στην ομάδα υψηλής αντιοξειδωτικής σοκολάτας.
Έτσι, εξακολουθούμε να μην γνωρίζουμε με βεβαιότητα εάν η σοκολάτα είναι “πανάκεια” για την πρόληψη της βλάβης από UV στο δέρμα. Αν και ξέρουμε πολλά για τα οφέλη της σοκολάτας στην καρδιαγγειακή, εγκεφαλική και εντερική υγεία, το πεδίο της έρευνας για τις επιδράσεις της στο δέρμα είναι ακόμα σε πρώιμο στάδιο. Προς το παρόν, ίσως είναι καλύτερο να βασιστείτε σε άλλες μορφές προστασίας του δέρματος και απλά να απολαμβάνετε την σοκολάτα ως μέρος μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής.

ΠΗΓΗ

Post Bottom Ad

Responsive Ads Here

Σελίδες