Σουτζουκάκια γιουβέτσι με χυλοπιτάκι - Agioi Theodoroi.gr

Τελευταία Νέα

Πέμπτη, Νοεμβρίου 18, 2021

Σουτζουκάκια γιουβέτσι με χυλοπιτάκι


Όταν σε ένα γιουβέτσι συνδυάζονται τα σουτζουκάκια με το σπιτικό χυλοπιτάκι, τότε δεν μπορεί παρά να έχουμε το τέλειο χουχουλιάρικο φαγητό. Από τη μυρωδιά και μόνο θα μας φτιάξει τη διάθεση!

Μερίδες:4-6
Χρόνος προετοιμασίας:35'
Χρόνος μαγειρέματος:35'
Έτοιμο σε:1:10'


Υλικά
250 γρ. χυλοπιτάκι
400 γρ. ζεστό ζωμό κρέατος ή νερό
Για τα σουτζουκάκια]
100 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί
150 ml κόκκινο κρασί
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
1/2 κουτ. γλυκού κύμινο
20 ml ε.π. ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
30 ml ε.π. ελαιόλαδο, για το ψήσιμο
Για τη σάλτσα
500 γρ. σάλτσα ντομάτας στον τρίφτη
30 ml ε.π. ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού βούτυρο
100 ml κρασί
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
1 μικρό ξυλάκι κανέλα
5 κόκκους μπαχάρι
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το σερβίρισμα
ξερό ανθότυρο, τριμμένο


Διαδικασία
Βρέχουμε το ψωμί με το κρασί, το αφήνουμε για 10΄ να μαλακώσει και το βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά για τα σουτζουκάκια. Ζυμώνουμε καλά, πλάθουμε τα σουτζουκάκια, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος, το ένα δίπλα στο άλλο, και τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε τα σουτζουκάκια στον φούρνο για 10΄ στους 200°C.

Ταυτόχρονα ετοιμάζουμε τη σάλτσα σιγοβράζοντας όλα τα υλικά της για 10΄, αποσύρουμε, προσθέτουμε τον ζωμό και ανακατεύουμε. Αμέσως περιχύνουμε τα σουτζουκάκια με τη σάλτσα, προσθέτουμε το χυλοπιτάκι, αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Ψήνουμε για ακόμη 20-25 λεπτά στους 180°C, ανακατεύοντας προσεκτικά δυο-τρεις φορές. Σερβίρουμε το γιουβέτσι ζεστό με τριμμένο ξερό ανθότυρο.









 

Post Bottom Ad

Responsive Ads Here

Σελίδες